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7 principios HACCP..

Para hablar de los 7 principios de HACCP antes debemos explicar qué es HACCP. También conocido como APPCC por sus siglas, el análisis de peligros y puntos de control críticos es un proceso que busca garantiza la inocuidad de los alimentos. De ahí que sea de importante aplicación en industrias como la de alimentos, fármacos y cosmética. Es de carácter sistemático y se basa en la identificación de peligros y definic..

22-05-2019 |Categoría: General